Сегодня в Калининграде состоялся финал премии на лучшее уличное блюдо России — Russian Street Food Awards 2024 🏆
В финале приняли участие более 50 проектов, представляющих фестивальные блюда, напитки и десерты из разных регионов страны.
Победителей в премии было два — лучшее уличное блюдо и десерт:
🥇 АУК (Аутентичная Уральская Кухня) во главе с Сергеем Мирошниковым с уральскими шанежками. Участники проекта приехали в Калининград из Екатеринбурга, где они готовят региональные пироги, похожие на ватрушки, но вместо творога в них используется картофель. Шаньга подавалась трех видов: грибами, форелью, икрой. Ранее это блюдо уже становилось финалистом премии Russian Street Food Awards: Урал 2023, подробнее о нём можно прочитать в журнале Street Food Russia.
🥇 Кондитерская «Фыр-Фыр» уже во второй раз стала победителем в премии на лучший уличный десерт. Участницы приехали в Калининград из Смоленска, где ранее уже становились финалистами Russian Street Food Awards: Запад. Победу им принесли «лисьи ушки» — маленькие чизкейки на палочке с пралине из карамелизированных грецких орехов, белым шоколадом и измельченным печеньем собственного производства.
Также были определены несколько финалистов:
🍴Арзамасский Гусь
Рожки из тонкого теста с риетом из стерляди со спайси соусом
🍴Блины & Колдуны
Фирменные удмуртские перепечи — необычные пироги из дровяной печи, готовящиеся на открытом огне
🍴Пряности и Папа
Композиция из пяти видов плова — впервые в России одновременно готовились и подавались в одной тарелке 5 пловов
🍴Лобстер Deli
Драники с кремом из грибов и курильским гребешком. Финалисты премии Russian Street Food Awards 2022 за строганину из пеламиды по-калининградски
Успейте попробовать блюда участников завтра, 8 сентября, в Королевском парке в Калининграде🌳
