Тирамису — это классический итальянский десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Его название переводится как «подними меня вверх», и это неудивительно, ведь вкус этого лакомства действительно способен поднять настроение. В состав тирамису входят сыр маскарпоне, печенье савоярди, кофе эспрессо, яйца и какао. Однако приготовить этот десерт дома может показаться сложной задачей. Но не стоит отчаиваться! Мы подготовили для вас несколько простых рецептов тирамису, которые помогут вам приготовить это лакомство своими руками.
Рецепт №1: Классический тирамису
Ингредиенты:
— 500 г сыра маскарпоне;
— 4 яйца;
— 100 г сахара;
— 250 мл крепкого кофе эспрессо;
— печенье савоярди;
— какао-порошок.
Приготовление:
1. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до образования светлой массы.
2. Добавьте к желткам маскарпоне и тщательно перемешайте.
3. Взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в смесь маскарпоне и желтков.
4. Заварите крепкий кофе эспрессо и дайте ему остыть.
5. Обмакните каждое печенье савоярди в кофе и выложите их на дно формы для тирамису.
6. Выложите половину крема на печенье.
7. Повторите процедуру с печеньем и кремом еще раз.
8. Посыпьте верхний слой какао-порошком.
9. Уберите тирамису в холодильник на 4–6 часов.
Рецепт №2: Тирамису с ягодами
Ингредиенты:
— 500 г сыра маскарпоне;
— 4 яйца;
— 100 г сахара;
— 250 мл крепкого кофе эспрессо;
— печенье савоярди;
— свежие ягоды (малина, клубника, черника);
— какао-порошок.
Приготовление:
1. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до образования светлой массы.
2. Добавьте к желткам маскарпоне и тщательно перемешайте.
3. Взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в смесь маскарпоне и желтков.
4. Заварите крепкий кофе эспрессо и дайте ему остыть.
5. Обмакните каждое печенье савоярди в кофе и выложите их на дно формы для тирамису.
6. Выложите половину крема на печенье.
7. Разложите сверху свежие ягоды.
8. Повторите процедуру с печеньем, кремом и ягодами еще раз.
9. Посыпьте верхний слой какао-порошком.
10. Уберите тирамису в холодильник на 4–6 часов.
Рецепт №3: Тирамису с шоколадом
Ингредиенты:
— 500 г сыра маскарпоне;
— 4 яйца;
— 100 г сахара;
— 250 мл крепкого кофе эспрессо;
— печенье савоярди;
— темный шоколад;
— какао-порошок.
Приготовление:
1. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до образования светлой массы.
2. Добавьте к желткам маскарпоне и тщательно перемешайте.
3. Взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в смесь маскарпоне и желтков.
4. Заварите крепкий кофе эспрессо и дайте ему остыть.
5. Обмакните каждое печенье савоярди в кофе и выложите их на дно формы для тирамису.
6. Выложите половину крема на печенье.
7. Растопите темный шоколад и полейте им верхний слой крема.
8. Повторите процедуру с печеньем, кремом и шоколадом еще раз.
9. Посыпьте верхний слой какао-порошком.
10. Уберите тирамису в холодильник на 4–6 часов.
