Панна котта — популярный итальянский десерт, который любят многие. Он представляет собой желеобразный крем из сливок и сахара с добавлением ванили. Панна котта подаётся в креманках или стаканах, часто с ягодным соусом.
Панна котта может быть приготовлена в домашних условиях. Вот несколько простых рецептов этого десерта.
Рецепт 1: классический вариант панна котты
Ингредиенты:
— 500 мл жирных сливок;
— 100 мл молока;
— 100 г сахара;
— 1 стручок ванили;
— 10 г желатина.
Приготовление:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. Влейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте сахар и семена ванили.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь и варите ещё 5 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и процедите смесь через сито.
6. Добавьте желатин и перемешайте до полного растворения.
7. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник на 4–6 часов.
8. Перед подачей переверните формочки на тарелки и украсьте свежими ягодами или карамелью.
Рецепт 2: панна котта с шоколадом
Ингредиенты:
— 500 мл жирных сливок;
— 100 мл молока;
— 100 г сахара;
— 1 стручок ванили;
— 10 г желатина;
— 100 г чёрного шоколада.
Приготовление:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. Влейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте сахар и семена ванили.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь и варите ещё 5 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и процедите смесь через сито.
6. Добавьте желатин и перемешайте до полного растворения.
7. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте к смеси.
8. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник на 4–6 часов.
9. Перед подачей переверните формочки на тарелки и украсьте свежими ягодами или карамелью.
Рецепт 3: панна котта с ягодами
Ингредиенты:
— 500 мл жирных сливок;
— 100 мл молока;
— 100 г сахара;
— 1 стручок ванили;
— 10 г желатина;
— свежие ягоды (малина, клубника, черника).
Приготовление:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. Влейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте сахар и семена ванили.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь и варите ещё 5 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и процедите смесь через сито.
6. Добавьте желатин и перемешайте до полного растворения.
7. Разлейте смесь по формочкам, добавьте свежие ягоды и поставьте в холодильник на 4–6 часов.
8. Перед подачей украсьте свежими ягодами и карамелью.
